词语解释黄酒huángjiǔ。(1)含酒精量较低的米酒，颜色发黄，故名。黄酒[huángjiǔ]⒈含酒精量较低的米酒，颜色发黄，故名。英Shaoxingwine;

基础解释含酒精量较低的米酒,颜色发黄,故名。

引证解释⒈用黄米、大米、糯米等酿造的酒。色黄，含酒精量较低。以浙江绍兴所产最为著名。引明何良俊《四友斋丛说·杂记》：“即同至酒店中唤酒保取酒。酒保持黄酒一大角，下生葱蒜两盘，即团坐而饮。”《红楼梦》第三八回：“﹝黛玉﹞便斟了半盏，看时，却是黄酒。”鲁迅《呐喊·明天》：“红鼻子老拱手里擎了一碗黄酒。”

网络解释黄酒黄酒（YellowRiceWine/ShaoxingWine）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有山东即墨老酒、赣州黄先生黄酒，无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒；上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒（水明楼）、江苏金坛和丹阳的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒（花雕酒等）、广东珍珠红酒等。

综合释义用黄米、大米、糯米等酿造的酒。色黄，含酒精量较低。以浙江绍兴所产最为著名。明何良俊《四友斋丛说·杂记》：“即同至酒店中唤酒保取酒。酒保持黄酒一大角，下生葱蒜两盘，即团坐而饮。”《红楼梦》第三八回：“﹝黛玉﹞便斟了半盏，看时，却是黄酒。”鲁迅《呐喊·明天》：“红鼻子老拱手里擎了一碗黄酒。”黄酒[huángjiǔ]用糯米、大米、黄米、麦等酿成的酒，因色黄，故称为「黄酒」。酒精含量较低，加热后饮用，味道更佳。以浙江省绍兴所产的最闻名。

网友释义黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有山东即墨老酒、江西吉安固江冬酒，无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒；上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒（水明楼）、江苏金坛和丹阳的封缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒（花雕酒等）、广东珍珠红酒等。黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界四大酿造酒（白酒、黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。

汉语大词典用黄米、大米、糯米等酿造的酒。色黄，含酒精量较低。以浙江绍兴所产最为著名。明何良俊《四友斋丛说·杂记》：“即同至酒店中唤酒保取酒。酒保持黄酒一大角，下生葱蒜两盘，即团坐而饮。”《红楼梦》第三八回：“﹝黛玉﹞便斟了半盏，看时，却是黄酒。”鲁迅《呐喊·明天》：“红鼻子老拱手里擎了一碗黄酒。”

国语辞典用糯米、大米、黄米、麦等酿成的酒，因色黄，故称为「黄酒」。酒精含量较低，加热后饮用，味道更佳。以浙江省绍兴所产的最著名。黄酒[huángjiǔ]⒈用糯米、大米、黄米、麦等酿成的酒，因色黄，故称为「黄酒」。酒精含量较低，加热后饮用，味道更佳。以浙江省绍兴所产的最著名。

辞典修订版用糯米、大米、黄米、麦等酿成的酒，因色黄，故称为「黄酒」。酒精含量较低，加热后饮用，味道更佳。以浙江省绍兴所产的最闻名。

法语Huangjiu

其他释义用糯米、大米、黄米等酿造的酒，色黄，含酒精量较低。

1.绍兴的黄酒企业有几十家，名气大的则只有古越龙山和会嵇山两家。

2.今日端午，让我托诗人的福，请你多吃些粽子；让我驾一叶龙舟，满载祝福驶向你；让我挂一把艾蒿在你门前，愿你平安；让我为你斟一杯雄黄酒，盼你安康。

3.宋锦丰)今天是农历九月九日重阳节，河北省张家口市“北宗黄酒”今起封缸。

4.艾叶香，麦浪黄，人间美景是端阳。雄黄酒，祛五毒，健康平安永护佑。渡龙舟，踏百草，进取人生节节高。吃香粽，佩香囊，幸福日子万年长！

5.早籼米营养发酵酒新工艺，克服了中国传统黄酒在工艺上、风味上的不足，兼有日本清酒和中国黄酒的香味感。

6.会喝酒的人都知道，一个人若想快醉，最好的法子就是用酒来下酒，用黄酒来下白干。只不过这种法子虽然人人都知道，却很少有人用，因为一分人心里若没有很深的痛苦，总希望自己醉得越慢越好。

7.端午节快到了，家家户户都悬起了钟馗像，挂上了艾叶菖蒲，赛龙舟，吃粽子，饮雄黄酒，游百病，佩香囊，备牲醴，热热闹闹真好玩。预祝节日快乐！

8.烹调时加入生姜、大蒜、黄酒、白糖、油等调料，油炸、清炖、红烧均可。

9.对丹阳黄酒酿造用的优质的原料、特制的麦曲，得天独厚的水质和独特的工艺进行了阐述。

10.端午节我端着五件礼物送给你：吃粽子，运气一纵再纵；挂葫芦，福禄尽收集；系五彩绳，生活五彩缤纷；喝雄黄酒，事业辉煌长久；戴香包，香甜将你抱。