豆面
【拼音】：dòu miàn
【注音】：ㄉㄡˋㄇ一ㄢˋ
【结构】：豆(独体结构)面(独体结构)
【繁体】：豆麪
词语解释豆面dòumiàn。(1)用两种以上豆子磨成的面粉，俗称杂面。豆面[dòumiàn]⒈用两种以上豆子磨成的面粉，俗称杂面。英beanflour;
基础解释用两种以上豆子磨成的面粉,俗称杂面。
网络解释豆面豆面，用两种以上豆子磨成的面粉,俗称杂面西北一带豆面一般指用豌豆磨成的面粉，也有把莜麦与豌豆按一定比例混合然后磨成面粉。低糖低脂，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸。营养价值颇高吃法：和好后用压面机压成面条吃、也可做成凉粉、山西人用豆面做的豌豆面墩墩还有河捞面用温水和面可擀面条或做剔尖、猫耳朵等面食。选用含蛋白质多的扁豆、小豆、豌豆等原料精制而成，含有丰富的维生素和人体必需的氨基酸、无机盐等，该品味道香美，食物互补、具有较高的营养价值，老少食用皆宜。
综合释义黄豆、绿豆等磨成的粉。
1.有荞面搅团、豆面搅团、包谷面搅团和杂和面搅团之分。
读音:dòu
[dòu]
(1)（名）古代盛食物的器具；有点像带高座的盘。
(2)（名）（名）豆类植物的种子：绿～。
(3)（名）形状像豆的东西：花生～。
读音:miàn
[miàn]
(1)（名）头的前部；脸：～孔。
(2)（动）向着：背山～水。
(3)（名）物体的表面；有时特指某些物体的上部的一层：水～｜地～｜桌～|～儿。
(4)（动）当面：～谈｜～洽。
(5)（名）东西露在外面的那一层或纺织的正面：鞋～|～儿。
(6)（名）几何学上称线移动所成的形迹；有长有宽；没有厚：平～｜～积。
(7)（名）部位或方面：正～｜片～。
(8)（助）方位词后缀：上～｜前～｜外～｜西～。
(9)（量）用于扁平的物件：一～镜子。
(10)（量）用于会见的次数：一～镜子。
(11)（名）粮食磨成的粉；特指小麦磨成的粉：白～｜豆～。
(12)（名）（～儿）粉末：药～儿。
(13)（名）面条：挂～｜切～。
(14)（形）〈方〉指某些食物纤维少而柔软：～瓜。
