方夔诗能出蓝胜蓝，成就在其老师何梦桂《潜斋集》之上。明商辂认为他的诗“纡徐浑厚，弗事雕琢，亦足以观先生冲雅之操矣”（《元诗选》方夔小传）。明正统间，其同乡周瑄为《富山懒稿》作序，称其文词雅淡，不为体裁音节之所拘。他作诗往往遇兴挥毫，并不缜密构思，锻炼语言，而写得情致缠绵，机趣活泼，自有风致。从总体看，他的五言胜七言，其五言诗气势苍莽，如《古意》“龙文双宝剑”一首，大约是年轻时的作品，气象豪迈，有风云际会之想。另一道“辽海有黄鹤”，似为归隐后作，用丁令威典，表现出尘拔俗的节操，昔日的风云际会之想已化作今日的独善其身之行了。写景之作如《早行》，表现早行人的心情，描绘破晓景象，细致逼真。这些诗都洗尽铅华，又雅淡不俗。方夔有不少描写农村、农事的作品，具有农村的生活气息，一派安详气氛，即使偏远的乡村，也别有风光。可是他并不是完全以文人的眼光看农村，他亲自劳作，将农民的耕、种、耘、获，都写进诗中，并投入自己的形象，这在一般田园诗中并不多见。清顾嗣立指出他集中的《闵忠》诗写文天祥，《诛奸》诗写贾似道，“其忠义之感，凛然言外”。元兵平定江南所引起的社会大动乱在他诗中也有反映，如《晚秋杂兴》所描写的“古道狐成怪，深山鬼作人”的荒凉便是战乱的结果。他的诗佳句多，《元诗选》曾摘录不少，称赞他“多雅秀之句”。著有《富山懒稿》十卷。生平事迹见《万姓统谱》卷四九、《元诗选·初集》小传、《宋元学案》卷八二。