京菜
【拼音】：jīng cài
【注音】：ㄐ一ㄥㄘㄞˋ
【结构】：京(上中下结构)菜(上下结构)
词语解释京菜jīngcài。(1)北方风味的菜肴。京菜[jīngcài]⒈北方风味的菜肴。英northernfood;
基础解释北方风味的菜肴。
网络解释京菜京菜又称京帮菜，它是以北方菜为基础，兼收各地风味后形成的。
法语Cuisine de Pékin
其他释义1.北方风味的菜肴。
1.据说店面开张不久，就树立了干锅鸭头，猪肚煲鸡，炝锅鱼和卤煮八珍锅四大招牌菜，集川菜、粤菜、京菜之精华，受到山城吃货们的欢迎。
2.我们学校的北京菜做得一点都不地道。
3.“民国大菜”是南京菜中的经典，代表作有裹烧鲜笋尖、砂锅炖菜核、清炖鸡孚等。
4.北京最副盛名的老字号素菜馆，京城像这样的佛家净素菜肴饭馆并不多见，口味也很北京，菜品稍偏油，喜清淡者三思。
5.本酒楼主理粤菜、川菜、沪菜和京菜。
6.如粤菜中的菊花凤骨、大红菊，鲁菜中的桂花丸子，京菜中的芙蓉鸡，沪菜中的荷花栗子、桂花干贝、茉莉汤、菊花鲈鱼等，可以参照选用。
7.严府的公馆名菜，除了四川菜、陕西菜外，还有京菜、苏菜、粤菜。
8.晚上我们全家在一家叫“京味轩”的饭馆吃北京菜。
9.南京菜场内的金锣冷鲜肉专卖店。
10.1898年，戊戌变法失败，谭嗣同等六君子在北京菜市口慷慨就义。
读音:jīng
[jīng]
(1)（名）首都：～城｜～师。
(2)（名）指我国首都北京：～剧。
(3)（名）（Jīnɡ）姓。
读音:cài
[cài]
(1)（名）能作副食品的植物；蔬菜：种～｜野～。
(2)（名）专指油菜：～子｜～子油。
(3)（名）经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品：荤～｜川～。
