杂合菜
【拼音】：zá he cài
【繁体】：雜合菜
【拼音】：zá he cài
网友释义“杂合菜”东北管这叫“乱炖”，黄河以北一带叫做“烩菜”，北京人叫它“杂合菜”。无论叫啥，其实做法都是一锅烩，如制作得法照样好吃，东北的乱炖就很有名的。
辞典修订版搀和在一起的剩菜残肴。也称为「杂和菜」、「杂会菜」。
读音:zá
[zá]
(1)（形）多种多样的；混杂的。
(2)（动）混合在一起；搀杂。
读音:hé,gě
[he]
[ hé ]1. 闭，对拢：合眼。合抱。珠连璧合。貌合神离。
2. 聚集：合力。合办。合股。合资。
3. 不违背，一事物与另一事物相应或相符：合格。合法。情投意合。
4. 应该：合该。合当。“文章合为时而著，诗歌合为时而作”。
5. 总共，全：合家欢乐。
6. 计，折算：合多少钱。
7. 中国古代乐谱的记音符号，相当于简谱中的低音“5”。
[ gě ]1. 中国市制容量单位，一升的十分之一。
2. 旧时量粮食的器具，容量为一合，木或竹制，方形或圆筒形。
读音:cài
[cài]
(1)（名）能作副食品的植物；蔬菜：种～｜野～。
(2)（名）专指油菜：～子｜～子油。
(3)（名）经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品：荤～｜川～。
