爆肚儿
【拼音】:bào dǔr
【注音】:ㄅㄠˋㄉㄨˋㄦˊ
【结构】:爆(左右结构)肚(左右结构)儿(独体结构)
【简体】:爆肚儿
【繁体】:爆肚兒
词语解释食品,把切好的牛羊肚儿在开水里稍微一煮就取出来,吃时现蘸作料。另有用热油快煎再加作料芡粉的,叫油爆肚儿。⒈食品,把牛羊肚儿在开水里稍微一煮就取出来,吃时现蘸作料。另有热油快煎再加作料芡粉的,叫油爆肚儿。
辞典修订版把羊肚在开水里稍微煮一下就取出,加调味料即可食用。另有用热油快炒再加作料芡粉的油爆肚儿。
其他释义食品,把牛羊肚儿在开水里稍微一煮就取出来,吃时现蘸作料。另有热油快煎再加作料芡粉的,叫油爆肚儿。
1.所有北京小吃里头,最让人上瘾的当属爆肚儿和豆汁儿。
2.“走着啊,爆肚儿还是麻小?”也许,这便是故乡的力量吧。
3.“入汤顷刻便微温,作料齐全酒一樽”,说的是白酒是爆肚儿的好搭档,就着白酒,吃上盘脆嫩的散丹,那是至高的享受。
4.豆汁、爆肚儿、天津十八街麻花、油炸臭豆腐。
5.牛胃也可用同样的方法做成爆肚儿,最佳部分是牛的重瓣胃,又称牛百叶。
6.小菲啊,今儿是亚总面试你,也就是代表公司,当然是她出钱了!哥我改天带你吃北京正宗的爆肚儿去……
7.陈晓枫此时看了看地上摆的酒菜,这还真是上等的酒宴,像什么烧花鸭、烧仔鹅、酱翅、爆肚儿、等等。
8.我一听,嚯,门儿清啊,成,哥们儿给你来点重口味的,直奔前门附近胡同里的一家北京小馆子,要了一碗豆汁两个焦圈还有爆肚儿和烧饼。
9.别看巷子深,像爆肚儿、卤煮、褡裢火烧这些传统的北京小吃还是吸引了来自各地的食客。
10.梁实秋曾在《雅舍谈吃》中这般回忆着爆肚儿。
读音:bào
[bào]
(1)(动)火星迸散;猛然炸开:火星~了眼|~炸|~裂。
(2)(动)突然发生:~发。
(3)(动)一种烹调法;把食物放在滚油里快炸后再加作料;或把牛、羊肚片放进开水里稍煮后蘸作料吃:~鸡丁|~肚。
读音:dù,dǔ
[dǔr]
[ dù ]1. 腹部,胸下腿上的部分,亦指人的肠胃部分:肚子。肚胁。肚皮。牵肠挂肚(挂念,不放心)。
2. 器物下面的中心部分:炉肚儿。
3. 圆而凸起像肚子的:腿肚子。手指头肚儿。
[ dǔ ]1. 供食用的动物的胃:猪肚子。羊肚儿。烩肚丝。
读音:ér
[]
(1)(名)小孩子:小~。
(2)(名)男孩子:~子。
(3)(名)年轻的人(多指青年男子):健~。
(4)(助)词尾:火~。
(5)(名)周朝国名;在今山东滕县东南。
(6)(名)姓。同“倪”。