淮笋
【拼音】：huái sǔn
【结构】：淮(左右结构)笋(上下结构)
词语解释即淮安蒲菜，又称蒲笋。
综合释义淮笋。即淮安蒲菜，又称蒲笋。淮人食之久矣。汉初辞赋大家、淮阴人枚乘在《七发》中为楚太子开出的食单，第一品菜肴就是“犓（chú）牛之腴，菜以和笋蒲。”称“此亦天下之到美也”、此菜洁白如羊脂玉箫，早春，尤金贵，按根数卖。
读音:huái
[huái]
1. 〔淮河〕水名，源于中国河南省桐柏山，流经安徽、江苏两省入洪泽湖。简称“淮”，如“淮北”。“淮南”。
读音:sǔn
[sǔn]
（名）竹的嫩芽。
