鱼翅
【拼音】:yú chì
【注音】:ㄩˊㄔˋ
【词性】:名词。
【结构】:鱼(上下结构)翅(半包围结构)
【简体】:鱼翅
【繁体】:魚翅
词语解释鱼翅yúchì。(1)一种名贵的海味,是用鲨鱼鳍经过加工精制而成的软骨条,也叫“翅子”或“翅”。
基础解释[shark/'sfin]一种名贵的海味,是用鲨鱼鳍经过加工精制而成的软骨条,也叫“翅子”或“翅”
引证解释⒈鱼的鳍。引明李时珍《本草纲目·鳞四·鱼魫》:“鱼翅曰鰭,曰鬣。”⒉一种名贵海味。是由加工鲨鱼的鳍而得到的软骨条。引《花月痕》第四九回:“继以牛、羊、猪、鸭,復尽,继以海参、鱼翅。”艾芜《人生哲学的一课》:“还有他家的大老爷大太太,爱吃燕窝鱼翅,这也要你会做。”
网络解释鱼翅(鱼翅)鲨鱼翅在民间通常以'鱼翅'简称。作为中国传统的名贵食品之一,始见于《宋会要》,是山珍海味中的一种,鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等,具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨,由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。根据中国的相关规定,不得在公务接待中提供鱼翅等保护动物制作的菜肴。
综合释义鱼的鳍。明李时珍《本草纲目·鳞四·鱼魫》:“鱼翅曰鰭,曰鬣。”一种名贵海味。是由加工鲨鱼的鳍而得到的软骨条。《花月痕》第四九回:“继以牛、羊、猪、鸭,復尽,继以海参、鱼翅。”艾芜《人生哲学的一课》:“还有他家的大老爷大太太,爱吃燕窝鱼翅,这也要你会做。”鱼翅[yúchì]沙鱼的鳍。分为白翅与黑翅两种,白翅以尖头鲛、真鲛、白眼鲛为原料;黑翅以青鲛、艺妲鲛、鼠鲛为原料,白翅较黑翅昂贵。制作时,先将鲛(鲨)类的胸鳍、背鳍、尾鳍自基部适当切断、在稀薄食盐水中略加浸泡,再以清水洗净,以绳贯穿晒乾。以鱼翅加工烹调的菜肴,向为我国宴席中的上等食品。鱼翅[yúchì]沙鱼的鳍加工制成的食品。为宴席中的珍品。【造句】鱼翅的处理过程复杂,费工费时,所以在餐馆中售价昂贵。
汉语大词典(1).鱼的鳍。明李时珍《本草纲目·鳞四·鱼魫》:“鱼翅曰鳍,曰鬣。”(2).一种名贵海味。是由加工鲨鱼的鳍而得到的软骨条。《花月痕》第四九回:“继以牛、羊、猪、鸭,复尽,继以海参、鱼翅。”艾芜《人生哲学的一课》:“还有他家的大老爷大太太,爱吃燕窝鱼翅,这也要你会做。”
国语辞典沙鱼的鳍。分为白翅与黑翅两种,白翅以尖头鲛、真鲛、白眼鲛为原料;黑翅以青鲛、艺妲鲛、鼠鲛为原料,白翅较黑翅昂贵。制作时,先将鲛(鲨)类的胸鳍、背鳍、尾鳍自基部适当切断、在稀薄食盐水中略加浸泡,再以清水洗净,以绳贯穿晒干。以鱼翅加工烹调的菜肴,向为我国宴席中的上等食品。
辞典修订版沙鱼的鳍。分为白翅与黑翅两种,白翅以尖头鲛、真鲛、白眼鲛为原料;黑翅以青鲛、艺妲鲛、鼠鲛为原料,白翅较黑翅昂贵。制作时,先将鲛(鲨)类的胸鳍、背鳍、尾鳍自基部适当切断、在稀薄食盐水中略加浸泡,再以清水洗净,以绳贯穿晒乾。以鱼翅加工烹调的菜肴,向为我国宴席中的上等食品。
辞典简编版沙鱼的鳍加工制成的食品。为宴席中的珍品。 【造句】鱼翅的处理过程复杂,费工费时,所以在餐馆中售价昂贵。
英语fimfinspaghetti squashshark fin
法语nageoire、ailerons de requin
其他释义1.鱼的鳍。2.一种名贵海味。是由加工鲨鱼的鳍而得到的软骨条。
近义词 鱼鳍
1.鸿运乳猪拼盘取名为“喜气洋洋”,红烧鸡丝绘鱼翅取名为“一见钟情”。
2.不一会菜上来了,我靠,什么马介休、鱼翅、咖喱蟹、烤羊排、葡国鸡,鲍鱼、烧元贝等等来了一桌子。
3.不仅包装非常精致,而且月饼馅更是有鲍鱼、鱼翅等,还有的月饼盒中装有高档名贵的酒……
4.欧盟国家是中国的主要鲨鱼鳍输出国,在中国,鲨鱼鳍被用来做鱼翅羹。
5.店员甚至没问记者要什么样的鱼翅,就直接把一包粉丝状的东西递给了记者。
6.芙蓉竹笋汤、三丝鱼翅、两吃大虾、草菇盖菜、椰子蒸鸡、杏仁酪。
7.而餐单方面则由许晋亨负责,中西餐合璧,当中有燕窝汤和鹅肝等,但没有鱼翅。
8.鲨鱼被捕杀因为它们的鱼鳍被用于做鱼翅汤一种亚洲的美味佳肴。
9.方向前听两人说的高兴,自觉没趣,干脆一个劲儿地猛吃菜,什么好就挑什么吃,心里盘算着等会儿要不要让老赵再为这里每人再来一份鱼翅捞饭。
10.她在书中写道,鱼翅好比“食之无味、清汤寡水的粉条”,而鱼翅羹根本就是“史上最大的骗局之一”。
读音:yú
[yú]
(1)(名)生活在水中的脊椎动物:~白|~鳔|~叉|~池|~翅|~虫|~唇|~刺|~冻儿|~肚|~饵|~粉|~缸|~狗|~鼓|~花|~胶|~具|~口|~类|~鳞。
(2)(Yú)姓。
读音:chì
[chì]
(1)(名)昆虫的飞行器官;呈膜状。通称翅膀。
(2)(名)翅果向外伸出呈翅状的果皮。
(3)(名)鱼翅;鲨鱼的鳍经加工后的软骨条;供食用。
(4)(名)(~儿)物体上形状像翅膀的部分。〈古〉又同‘啻’。