词语解释洋姜yángjiāng。(1)口∶菊芋。洋姜[yángjiāng]⒈口：菊芋。英Jerusalemartichoke;

基础解释[口]∶菊芋

引证解释⒈菊芋的俗称。形状似姜，不辣。可以腌、泡作酱菜。引夏羊《辩论会上·盐》诗：“还称来了十斤雪花盐，准备把洋姜、萝卜、大蒜一缸泡。”

网络解释洋姜菊芋（Helianthustuberosus）又名洋姜，是一种菊科向日葵属宿根性草本植物。原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。地上茎也可加工作饲料。其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。宅舍附近种植兼有美化作用。

汉语大词典菊芋的俗称。形状似姜，不辣。可以腌、泡作酱菜。夏羊《辩论会上·盐》诗：“还称来了十斤雪花盐，准备把洋姜、萝卜、大蒜一缸泡。”

英语Jerusalem artichokesunchokeearth apple

法语topinambour

其他释义1.菊芋的俗称。形状似姜，不辣。可以腌﹑泡作酱菜。

1.将洋姜和洋葱置于一大锅开水中煮一分钟，去汁，于毛巾上铺开冷却。

2.“鬼子姜”，胶东人都这么称呼，而陕西省一带叫它“洋姜”，于是，顾名思义是外国的产物。

3.精美的雕花木窗外，是遍地的粉色厚朴花和黄色洋姜花，微风拂面来，山野的清新空气沁入心脾。

4.大地湾原始村落遗址种了不少叫洋姜的植物，纤长而绽放黄色的花朵，很像是欧洲人称呼的“玛格丽特”，那也是一种植物的花朵，北京人叫“鬼子姜”。

5.菊芋，俗称洋姜、日本姜、鬼子姜、姜不辣，多年生草本植物，块茎可食用。

6.洋蓟、茄子和洋姜在更古老的时代便被种植在一起，互相提供必须的养料。

7.以洋姜为原料制取果糖浆，糖浆的浓缩是生产的关键。

8.菊芋俗名洋姜，又叫菊姜、鬼子姜。

9.发酵性糖是一种植物纤维，大量存在食物当中，比如：芦笋、大蒜、芹菜和洋姜当中。

10.用团假丝酵母产生的菊糖酶，对洋姜提取液中的菊糖进行降解，生成果糖。