词语解释里脊lǐjǐ。(1)牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉。里脊[lǐjǐ]⒈牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉。例里脊丝。英loins;tenderloin;

基础解释牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉。

引证解释⒈牛、羊、猪等食用畜脊椎骨内侧的条状嫩肉，做肉食时称为里脊。例如：里脊肉丝；糖醋里脊。

网络解释里脊里脊是牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉。猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩。

汉语大词典牛、羊、猪等食用畜脊椎骨内侧的条状嫩肉，做肉食时称为里脊，如：里脊肉丝；糖醋里脊。

英语sirloin

其他释义牛、羊、猪脊椎骨内侧的条状嫩肉，做肉食时称为里脊：～丝ㄧ滑溜～ㄧ糖醋～。

1.春分春光烂漫，野菜味美营养，马齿笕炒鸡蛋，清热调节血糖，荠菜补肾健脾，焯后凉拌做汤，蕨菜安神良方，滑炒里脊最香，桔梗消炎镇痛，咸菜佐食为上，温馨关怀送上，愿你快乐安康！

2.随后再轮流吃一些煮烤得半生不熟的牛里脊和舌条。

3.如湘菜名厨许菊云的代表作有“柴把鳜鱼”、“双味太极里脊”、“鸡汁透味参鲍”和“金鱼戏莲”，光是这些名字，听来都很富贵。

4.卖肉的时候，最好注意下瘦肉的类别，内大腿肉、里脊肉、精瘦牛肉馅是最好的选择。

5.将鸡里脊肉的白筋一根根抽去，用菜刀背将肉砸成浆状。

6.荤菜要选瘦肉，比如去皮的鸡胸肉、火鸡汉堡、猪腰肉和牛里脊肉等。

7.里脊熘子肉、东坡肉、排骨汤、花肠汤、猪肝汤、爆炒大肠，最少不了的是火候恰到好处的猪血豆腐，吃起来嫩滑爽鲜，最后上桌的是有助于消化的酸菜汤。

8.一般炒可做炒青椒肉丝、炒青菜等，炸可做干炸里脊、软炸腰花等，熘可做滑熘里脊、糖醋鱼，蒸可做蒸丸子、清蒸鸡，烹可做锅巴肉片、清烹鸡块等。

9.其一是选好肉料。最好选用质地柔嫩的猪里脊肉，再用木槌打烂肉块，切成细丁。

10.我们做好了糖醋里脊和洋葱爆牛肉丝。