裹鲊
【拼音】:guǒ zhǎ
【注音】:ㄍㄨㄛˇㄓㄚˇ
【结构】:裹(上中下结构)鲊(左右结构)
【繁体】:裹鮓
词语解释1.经过腌制并用荷叶包裹而成的便于贮藏的鱼食品。2.晋王羲之《裹鲊帖》的省称。裹鲊[guǒzhǎ]⒈经过腌制并用荷叶包裹而成的便于贮藏的鱼食品。⒉晋王羲之《裹鲊帖》的省称。
基础解释经过腌制并用荷叶包裹而成的便于贮藏的鱼食品。晋王羲之《裹鲊帖》的省称。
引证解释⒈经过腌制并用荷叶包裹而成的便于贮藏的鱼食品。参见“裹鮓帖”。引北魏贾思勰《齐民要术·作鱼鲊》:“作裹鮓法:臠鱼,洗讫,则盐和糝。十臠为裹,以荷叶裹之,唯厚为佳,穿破则虫入。不復须水浸、镇迮之事。只三二日便熟,名曰‘曝鮓’。荷叶别有一种香,奇相发起香气,又胜凡鮓,有茱萸、橘皮则用;无亦无嫌也。”⒉晋王羲之《裹鲊帖》的省称。引元赵孟頫《论书》诗:“《裹鮓》若能长住世,子鸞未必可惊人。”
综合释义经过腌制并用荷叶包裹而成的便于贮藏的鱼食品。北魏贾思勰《齐民要术·作鱼鲊》:“作裹鮓法:臠鱼,洗讫,则盐和糝。十臠为裹,以荷叶裹之,唯厚为佳,穿破则虫入。不復须水浸、镇迮之事。只三二日便熟,名曰‘曝鮓’。荷叶别有一种香,奇相发起香气,又胜凡鮓,有茱萸、橘皮则用;无亦无嫌也。”参见“裹鮓帖”。晋王羲之《裹鲊帖》的省称。元赵孟頫《论书》诗:“《裹鮓》若能长住世,子鸞未必可惊人。”
汉语大词典(1).经过腌制并用荷叶包裹而成的便于贮藏的鱼食品。北魏贾思协《齐民要术·作鱼鲊》:“作裹鲊法:脔鱼,洗讫,则盐和糁。十脔为裹,以荷叶裹之,唯厚为佳,穿破则虫入。不复须水浸、镇迮之事。只三二日便熟,名曰‘曝鲊’。荷叶别有一种香,奇相发起香气,又胜凡鲊,有茱萸、橘皮则用;无亦无嫌也。”参见“裹鲊帖”。(2).晋王羲之《裹鲊帖》的省称。元赵孟頫《论书》诗:“《裹鲊》若能长住世,子鸾未必可惊人。”
读音:guǒ
[guǒ]
(1)(动)(用纸、布或其他片状物)缠绕;包扎:包~|~腿|用绷带把伤口~好。
(2)(动)为了不正当的目的把人或物夹杂在别的人或物里面:匪军撤退时;~走了几个村子的人。
(3)(动)〈方〉吸(奶):小孩儿一生下来就会~奶。
读音:zhǎ,zhà
[zhǎ]
[ zhǎ ]1. 一种用盐和红曲腌的鱼:“江南人好作盘游饭,鲊脯脍炙,无有不埋在饭中”。
2. 用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜,可以贮存:茄子鲊。扁豆鲊。
[ zhà ]1. 海蜇,水母的一种。