煎堆
【拼音】:jiān duī
【注音】:ㄐ一ㄢㄉㄨㄟ
【结构】:煎(上下结构)堆(左右结构)
词语解释油炸糯粉团。煎堆[jiānduī]⒈油炸糯粉团。
引证解释⒈油炸糯粉团。引清屈大均《广东新语·食语·茶素》:“广州之俗,岁终以烈火爆开糯穀,名曰炮穀,以为煎堆心馅。煎堆者,以糯粉为大小圆,入油煎之,以祀先及餽亲友者也。”
网络解释煎堆煎堆又叫麻团、珍袋,麻球,传统小吃,流行于全国各地大部分地区。在广东是指拳头大小、油炸糯粉团,表面满是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等,放到锅里用油煎成。
综合释义油炸糯粉团。清屈大均《广东新语·食语·茶素》:“广州之俗,岁终以烈火爆开糯穀,名曰炮穀,以为煎堆心馅。煎堆者,以糯粉为大小圆,入油煎之,以祀先及餽亲友者也。”
汉语大词典油炸糯粉团。清屈大均《广东新语·食语·茶素》:“广州之俗,岁终以烈火爆开糯谷,名曰炮谷,以为煎堆心馅。煎堆者,以糯粉为大小圆,入油煎之,以祀先及馈亲友者也。”
其他释义1.油炸糯粉团。
1.所谓煎堆,就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状,下油锅煎成一大片。
2.端午节吃了“煎堆”后雨便止了,人们说把天补好了。
3.煎堆在海南素称“珍袋”。馅料丰富、选用上乘糯米制作果皮,其特点是制作精细、用料考究、皮脆馅香、味道浓烈。
4.吃煎堆福建晋江地区,端午节家家户户还要吃“煎堆”。
5.年三十前,家家户户都要炸煎堆,把糯米粉做成空心“铅球”状,外粘花生、芝麻用油炸,表示“生机盎然、团圆兴旺”;爆谷从里到外,寓意“花开富贵”。
6.上次我吃蛋挞和煎堆已是很久以前的事。
读音:jiān
[jiān]
(1)(动)烹饪方法;锅里放少量的油;加热后;把食物放进去使表面变成黄色:~鱼|~豆腐。
(2)(动)把东西放在水里煮;使所含的成分进入水中:~茶|~药。
(3)(量)中药煎汁的次数:头~|二~|这病吃一~药就好。
读音:duī
[duī]
(1)(名)堆积成的东西:土~。
(2)(动)堆土、堆积、聚集成堆:把土~起来。
(3)(量)用于成堆的东西或围聚在一起的人:一~人。
(4)(名)〈口〉义同“堆”(duī);用于“归里包堆”。