词语解释酱豆腐jiàngdòufu。(1)即豆腐乳。酱豆腐[jiàngdòufu]⒈即豆腐乳。英fermentedbeancurd;

基础解释即豆腐乳

引证解释⒈豆腐乳。

网络解释酱豆腐酱豆腐也叫酱豆腐乳，是北方部分地区居民对豆腐乳的别称。它是一种经过微生物发酵的豆制品，是独具民族特色的发酵调味品。由于各地饮食习惯不同，各地区腐乳品类众多，特色不一。

国语辞典一种黄豆的加工品，将小块豆腐利用霉菌发酵而制成。酱豆腐[jiàngdòufu]⒈一种黄豆的加工品，将小块豆腐利用霉菌发酵而制成。

辞典修订版一种黄豆的加工品，将小块豆腐利用霉菌发酵而制成。也称为「腐乳」。

其他释义豆腐乳。

1.周一大饼、油条、鸡蛋、酱豆腐、咸菜、牛奶;周二馒头、小米稀饭、鸡蛋、火腿、酱豆腐、咸菜……每周天天不重样。

2.哥实在不能不佩服女朋友的创意，巧克力咸菜馅儿，怕哥腻着了给配块酱豆腐行不行啊……

3.所以，贫血患者可以吃刚发芽的豆子，以及酱豆腐、豆豉等发酵豆制品。

4.副食可以多吃一些豆类发酵制成的豆豉、豆酱、酱豆腐、麻豆腐、豆汁，奶类发酵制成的酸奶，还有大米发酵制成的醪糟等。

5.而像臭豆腐、酱豆腐、豆豉也能让人更好地消化和吸收。

6.把煎饼摊得大一点，匀一点，晾到半干时放到面板上切成柳叶形状，卤子也不用发愁，有酱豆腐、麻酱、辣椒油就齐了。

7.最棒的当数麻酱小料，香菜、葱花在下，韭菜花、酱豆腐、卤虾油、芝麻在上，香气难挡。

8.北平的砂锅豆腐、奶汤豆腐、臭豆腐，杭州的鱼头豆腐，隆景和的酱豆腐，镇江的乳豆腐，我都领教过，留有深刻的印象。

9.炭烧铜锅，小料很有特色，麻酱上用酱豆腐汁逐个写个“福”，看着很有个念想儿。

10.酱豆腐、孜然面，都是后来才添加上的，直到现在我依旧吃不惯这两样佐料。