菜根
【拼音】：cài gēn
【繁体】：菜根
【拼音】：cài gēn
网友释义菜根狭定指蔬菜的根部。广义指艰苦的工作、较差的条件等。在我们日常生活中，蔬菜是我们每天的必须要食用的。在《中国居民膳食指南》中，要求健康人群每天应该大约食用400-500克左右的蔬菜，而且是种类多样化。蔬菜的种类分为：根茎类，叶菜类，菌藻类，荚豆类以及瓜茄类五种。大部分的蔬菜都有根，尤其是根茎类的蔬菜。我们在食用这些蔬菜中，很多人往往只是用颈部，而把根部扔进了垃圾桶。其实这样做，不仅是极大的浪费，同时也失去了很多营养。
英语beet
辞典修订版蔬菜的根。比喻粗食。宋．杨万里〈春菜〉诗：「秪合南溪嚼菜根，一尊径醉溪中云。」
读音:cài
[cài]
(1)（名）能作副食品的植物；蔬菜：种～｜野～。
(2)（名）专指油菜：～子｜～子油。
(3)（名）经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品：荤～｜川～。
读音:gēn
[gēn]
(1)（名）（～儿）高等植物的营养器官；分直根和须根两大类。根能够把植物固定在土地上；吸收土壤里的水分和溶解在水中的养分；有的根还能贮藏养料。
(2)（名）比喻子孙后代。
(3)（名）方根的简称。
(4)（名）代数方程的解。
(5)（名）化学上指带电的基：氨～｜硫酸～。
(6)（名）（～儿）物体的下部或某部分和其他东西连着的地方：耳～｜舌～｜墙～｜～基｜～底。
(7)（名）（～儿）事物的本原；人的出身底细：祸～｜刨～问底｜我们是老街坊；彼此都知～知底。
(8)（副）根本地；彻底：～究｜～治｜～绝。
(9)（名）依据；作为根本：～据｜无～之谈。
(10)（～儿）（量）用于细长的东西：两～筷子｜一～无缝钢管。
