词语解释1.鸭的足掌。剥去外皮，肉可制肴。2.即鸭脚葵。鸭掌[yāzhǎng]⒈鸭的足掌。剥去外皮，肉可制肴。⒉即鸭脚葵。

基础解释鸭的足掌。剥去外皮，肉可制肴。即鸭脚葵。

引证解释⒈鸭的足掌。剥去外皮，肉可制肴。⒉即鸭脚葵。参见“鸭脚葵”。引南朝宋鲍照《园葵赋》：“白茎紫蔕，豚耳鸭掌。”唐罗隐《秋日怀贾随进士》诗：“晓匣鱼肠冷，春园鸭掌肥。”

网络解释鸭掌鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

综合释义鸭足掌，剥去外皮，剔除骨脉，其肉可以做菜肴。即鸭脚葵。南朝宋鲍照《园葵赋》：“白茎紫蔕，豚耳鸭掌。”唐罗隐《秋日怀贾随进士》诗：“晓匣鱼肠冷，春园鸭掌肥。”参见“鸭脚葵”。

汉语大词典(1).鸭的足掌。剥去外皮，肉可制肴。(2).即鸭脚葵。南朝宋鲍照《园葵赋》：“白茎紫蒂，豚耳鸭掌。”唐罗隐《秋日怀贾随进士》诗：“晓匣鱼肠冷，春园鸭掌肥。”参见“鸭脚葵”。《汉语大词典》：鸭脚葵（鸭脚葵）　　拼音：yājiǎokuí植物名。菜的一种。唐白居易《官舍闲题》诗：“禄米獐牙稻，园蔬鸭脚葵。”明李时珍《本草纲目·草五·葵》：“葵菜古人种为常食，今之种者颇鲜。有紫茎、白茎二种，以白茎为胜。大叶小花，花紫黄色，其最小者名鸭脚葵。”

国语辞典鸭足掌，剥去外皮，剔除骨脉，其肉可以做菜肴。鸭掌[yāzhǎng]⒈鸭足掌，剥去外皮，剔除骨脉，其肉可以做菜肴。

1.川味观就将新店最畅销的单品带到了展位上，口水鸡、麻辣酱、夫妻肺片、凉粉、冰桔茶、乌梅汁、成都卤鸭头、卤鸭掌、卤鸭脖、卤猪手、卤鸭翅。

2.“从栗紫色当中闪着钢蓝色的一个微微凹处轻轻一划，一翻，里面的蕊黄色的东西就翻出来了。”“往鸭掌、鸭翅中间一放，样子很名贵，像一种珍奇的果品似的。”。

3.卤味都不错的，尤其是口水鸡、鸭掌、牛肉等。

4.这鸭掌很好吃，味道很像我们昨天吃的海哲。

5.晚上，劳先生给安毅和冬子送来一包油乎乎的卤鸭掌，看到冬子眼冒绿光大啃大嚼而安毅一动不动，劳先生转念一想含笑问道“不喜欢这种泛甜的广味卤鸭掌?”。

6.将鸭掌散方中的白果及麻黄分别从方中拆除后制备成传统汤剂，并测定其甘草酸含量，对实验数据进行数理统计分析。

7.我看见他和一位女士同踏鸭掌舟。

8.最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做其它用。

9.鸭类休闲食品根据口味和规格而不同，多达几十个品种，如鸭翅、鸭掌、鸭胸、鸭心、鸭颈、鸭肫、桔香鸭胗、红卤鸭胗、红卤鸭肝等。

10.许多题目虽然难倒了场上的“达人”，却没阻止住观众们的想象力，“静女”对“跑男”，“鸡冠”对“鸭掌”秒对迭出。