鲊酱
【拼音】：zhǎ jiàng
【注音】：ㄓㄚˇㄐ一ㄤˋ
【结构】：鲊(左右结构)酱(上下结构)
【繁体】：鮓醬
词语解释鱼酱。鲊酱[zhǎjiàng]⒈鱼酱。
引证解释⒈鱼酱。引明李时珍《本草纲目·介一·鲎》：“南人以其肉作鮓酱。”宋孟元老《东京梦华录·饮食果子》：“更外卖软羊诸色包子、猪羊荷包、烧肉乾脯、玉板鮓把、鮓片酱之类。”
网络解释鲊酱鲊酱，汉语词汇，拼音zhǎjiàng，意思是鱼酱。
综合释义鱼酱。明李时珍《本草纲目·介一·鲎》：“南人以其肉作鮓酱。”宋孟元老《东京梦华录·饮食果子》：“更外卖软羊诸色包子、猪羊荷包、烧肉乾脯、玉板鮓把、鮓片酱之类。”
汉语大词典鱼酱。明李时珍《本草纲目·介一·鲎》：“南人以其肉作鲊酱。”宋孟元老《东京梦华录·饮食果子》：“更外卖软羊诸色包子、猪羊荷包、烧肉乾脯、玉板鲊把、鲊片酱之类。”
国语辞典肉酱。鲊酱[zhǎjiàng]⒈肉酱。引《西游记·第二二回》：「莫言粗糙不堪尝，拿住消停剁鲊酱。」
其他释义1.鱼酱。
读音:zhǎ,zhà
[zhǎ]
[ zhǎ ]1. 一种用盐和红曲腌的鱼：“江南人好作盘游饭，鲊脯脍炙，无有不埋在饭中”。
2. 用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜，可以贮存：茄子鲊。扁豆鲊。
[ zhà ]1. 海蜇，水母的一种。
读音:jiàng
[jiàng]
(1)（名）豆、麦发酵后；加上盐做成的糊状调味品：黄～｜炸～。
(2)（形）用酱油腌的（菜）；用酱油煮的（肉）：～萝卜｜～肘子。
(3)（动）用酱或酱油腌（菜）：把萝卜～一～。
(4)（名）像酱的糊状食品：芝麻～｜花生～｜果子～｜辣椒～。
