词语解释素菜sùcài。(1)不用鱼肉等，只用蔬菜、瓜果等做的菜。素菜[sùcài]⒈不用鱼肉等，只用蔬菜、瓜果等做的菜。英vegetabledish;

基础解释不用鱼肉等,只用蔬菜、瓜果等做的菜

引证解释⒈全用蔬菜、瓜果、植物油等做的菜。

网络解释素菜菜肴流派之一。通常指用植物油，蔬菜，豆制品，面筋，竹笋，菌类，藻类和干鲜果品等植物性原料烹制得菜肴。素菜以其食用对象分为寺院素菜，宫廷素菜，民间素菜。素菜的特征主要有：时鲜为主，清爽素净；花色繁多，制作考究；富含营养，健身疗疾。

综合释义全用蔬菜、瓜果、植物油等做的菜。素菜[sùcài]没有肉类荤油的菜。《儒林外史．第二二回》：「这里有个大观楼，素菜甚好，我和你去吃素饭罢。」《红楼梦．第六零回》：「宝二爷说了，晚饭的素菜要一样凉凉的酸酸的东西，只别搁上香油弄腻了。」素菜[sùcài]没有肉类油脂、及葱、蒜、韭等荤腥的菜食。【造句】母亲固定在每月初一、十五食用素菜。

国语辞典没有肉类荤油的菜。素菜[sùcài]⒈没有肉类荤油的菜。引《儒林外史·第二二回》：「这里有个大观楼，素菜甚好，我和你去吃素饭罢。」《红楼梦·第六〇回》：「宝二爷说了，晚饭的素菜要一样凉凉的酸酸的东西，只别搁上香油弄腻了。」反荤菜英语vegetabledish德语vegetarischesGericht(S)​法语platsdelégumes

辞典修订版没有肉类荤油的菜。《儒林外史．第二二回》：「这里有个大观楼，素菜甚好，我和你去吃素饭罢。」《红楼梦．第六零回》：「宝二爷说了，晚饭的素菜要一样凉凉的酸酸的东西，只别搁上香油弄腻了。」

辞典简编版没有肉类油脂、及葱、蒜、韭等荤腥的菜食。 【造句】母亲固定在每月初一、十五食用素菜。

英语vegetarian dishesvegetable dishes

法语( plat ) met sans viande

其他释义1.全用蔬菜﹑瓜果﹑植物油等做的菜。

近义词 素食 蔬菜

反义词 荤菜

1.模仿荤食的素菜常常是遭人非议的，最大的原因即是在号称清心寡欲的名头底下一颗不安分的心。

2.萝卜丝、红椒素菜沙拉、凉拌小白菜、笋尖……还有这黄瓜、番茄，你连切都没切过。

3.记者走访发现，在广州，广受年轻上班族欢迎的素菜馆，与传统意义上的斋菜馆有区别。

4.昨天是年初一，广州习俗要“食斋”，与年夜饭生意火爆一样，市内许多素菜馆也要订位，且分两轮进餐。

5.因为平常基本上都是吃素菜，高糖、高脂肪和高盐食品基本上都不在他的考虑范围之内。

6.记者了解到，当天众僧侣所食斋称为罗汉斋，一碗素菜、一碗素汤、一碗米饭，用斋前和用斋完毕时，三只碗皆“品”字形置于桌前。

7.夏季养生有高招，萝卜消食除胀气，芹菜能治血压高，白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少，冬瓜消肿又利尿，绿豆解毒疗效高。祝你一夏安康围绕！

8.本素菜馆的菜肴，具有各种风味，不含任何胆固醇。

9.据了解，借助天津富饶的物产，历经几百年的发展，目前，天津菜已形成了一个涵盖汉民菜、清真菜、素菜、家乡地方特色菜和民间风味小吃等的完整菜品体系。

10.妙如莲，这家隐匿在高楼的素菜馆，虽然在菜品的造型上不及有些素菜馆精致，但据说大多食材由店家在衡山的基地运送过来，食材出品有保证，味道也很可口。