词语解释1.干贝的一种。用江珧贝的闭壳肌制成。瑶，通“珧”。2.玉饰的琴柱。瑶柱[yáozhù]⒈玉饰的琴柱。⒉干贝的一种。用江珧贝的闭壳肌制成。瑶，通“珧”。

引证解释⒈玉饰的琴柱。引唐李邕《春赋》：“戛瑶柱以絙瑟，引金斝而浮樽。”⒉干贝的一种。用江珧贝的闭壳肌制成。瑶，通“珧”。引刘壎《隐居通议·古赋一》引宋傅幼安《味书阁赋》：“犹蝤蛑、瑶柱，食之爽口，终不免动气而嚬眉。”清赵翼《食江瑶柱》诗：“荔支曾饱啖，瑶柱此新尝。”

网络解释瑶柱瑶柱（Scallops）俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品。

综合释义玉饰的琴柱。唐李邕《春赋》：“戛瑶柱以絙瑟，引金斝而浮樽。”干贝的一种。用江珧贝的闭壳肌制成。瑶，通“珧”。刘壎《隐居通议·古赋一》引宋傅幼安《味书阁赋》：“犹蝤蛑、瑶柱，食之爽口，终不免动气而嚬眉。”清赵翼《食江瑶柱》诗：“荔支曾饱啖，瑶柱此新尝。”

汉语大词典(1).玉饰的琴柱。唐李邕《春赋》：“戛瑶柱以絙瑟，引金斝而浮樽。”(2).干贝的一种。用江珧贝的闭壳肌制成。瑶，通“珧”。刘埙《隐居通议·古赋一》引宋傅幼安《味书阁赋》：“犹蝤蛑、瑶柱，食之爽口，终不免动气而嚬眉。”清赵翼《食江瑶柱》诗：“荔支曾饱啖，瑶柱此新尝。”

其他释义1.玉饰的琴柱。2.干贝的一种。用江珧贝的闭壳肌制成。瑶，通'珧'。

1.既不生鱼翅海参瑶柱鲍鱼，也不出燕窝果狸驼峰鹿尾，更别说熊蹯猩唇象鼻豹胎。

2.江瑶柱，又称江珧柱，是一种生存在海边泥沙中的贝类，其肉柱可以食用，俗称干贝。

3.西洋菜炖陈肾汤，蟹肉鸡汁汤饺，德厨虾饺皇，绿茵白兔饺，瑶柱滑鸡包，金沙滑肠粉，香煎萝卜糕，红枣马拉卷，日式焗烧饼，咸骨煲淋斗门白菜。

4.鲜鱿洗净，撕去外膜，先?花再切片;瑶柱、虾乾用水浸软;其他材料洗净。

5.杠猪、挂炉羊、清蒸江瑶柱、糖熘鸡头米、拌鸡丝儿、拌肚丝儿。

6.但由于干瑶柱的胆固醇偏高，份量要适可而止。

7.瑶柱与虾米放入水中浸软，虾米切碎，瑶柱撕丝。