咸蛋
【拼音】：xián dàn
英语salted eggmarinated eggsalty yolk
网友释义咸蛋又称腌鸭蛋、咸鸭蛋，古称咸杬子，是一种中国传统食品，以江苏高邮所产的咸鸭蛋最为有名。不少中国食品如粽、月饼也会加入咸鸭蛋黄。其中广东月饼越多鸭蛋黄，价钱亦越矜贵，蛋黄以出油“颜色红而油多”为上品。
读音:xián
[xián]
(1)（副）〈书〉全；都：～受其益。
(2)（名）姓。
(3)（形）像盐那样的味道：～菜｜～鱼｜～津津。
读音:dàn
[dàn]
(1)（名）某些动物所生的卵：鸡～。
(2)（名）球状的东西：泥～儿。
