Charmat
英 美
查马法
意大利人对起泡酒最大的贡献就是采用了罐式方法酿造起泡酒，这种方法也叫查马法(Charmat)。不过颇为讽刺的是，这种方法其实是法国人发明的。
称作夏尔玛
普罗塞克的酿造方式比香槟来得快速，称作夏尔玛(Charmat)法。它不采用手艺繁复的瓶中二次发酵，而是在加压罐中进行大约25天到60天之间的二次发酵，将近完成时会先降温至摄氏0度以保留些许...
查尔曼法
普罗塞克跟它的主要竞争对手香槟(Champagne)不一样，前者是用查尔曼法(Charmat，也称大槽法)来酿造 普罗塞克(Prosecco)是意大利的最著名的起泡酒之一，一般是干型或者绝干型，等级为DOC。
查马
Royal St- Charles汽酒是用传统查马(Charmat)方法酿制，与一般酿汽酒方法有点不同，在橡木桶中进行第二次发酵程序，于葡萄酒中加入酵母和少许糖(糖可提供更多养份给酵母, 让这...
The taking of foam or Charmat Method is the second fermentation in autoclave that makes the wine sparkling, because of the carbon dioxide generated by the yeasts.
提取泡沫或罐式香槟法是在高压炉里的第二次发酵，能够使酒起泡沫，因为酵母产生了二氧化碳。
