古时对白菜类蔬菜的通称。
名词
(形声。从艸，松声。本义：蔬菜名，又分为白菜、青菜、黄芽菜数种) 同本义 。十字花科。二年生草本栽培植物，变种甚多，通常称为白菜。是一种由野生的欧洲植物衍生而来的多叶的栽培植物，其特点是茎短，其上簇生着许多通常是绿色的叶片，形成紧密的球形头状结构，用作蔬菜。色白的叫“白菜”，淡黄的叫“黄芽菜”
菘【申集上】【艸部】 康熙筆画：14画，部外筆画：8画
《唐韻》息弓切《集韻》思融切，𠀤音嵩。《玉篇》菜名。《南史·周顒傳》秋末晚菘。《埤雅》菘性隆冬不彫，四時長見，有松之操，故其字會意。《集韻》或作𦬘、蘴。
【菘】的解释（来源：辞典修订版）
基本字义
菘
- 名词 植物名。十字花科芸薹属，二年生草本。变种极多，形似油菜，叶片较大，呈倒卵形，波状缘边，春日开黄花。通称为「白菜」。
所谓的白菜。其分为两种：一种茎圆厚，微青；一种茎圆薄，白色。叶子都呈淡青白色。其菜籽为灰黑色的，八月以后下种。次年二月开四瓣黄花。三月结角，像芥角。这种莱作腌菜最好。
