（名）细胞产生的胶状物质；由蛋白质组成；作用是加速有机体内的化学变化。一种酶只能对某一类或某一个化学变化起催化作用：～原｜转氨基～。
名词
很大一类复杂的蛋白质物质 ，在促进可逆反应(如水解和氧化)方面起着像催化剂一样的作用。在许多工业过程中是有用的(如发酵、皮革鞣制及干酪生产)
酶【酉集下】【酉部】 康熙筆画：14画，部外筆画：7画
《集韻》謨杯切《韻會》謀桮切《正韻》謀杯切，𠀤音枚。《集韻》酒本曰䊈。或作酶。《五音集韻》酒母也。
又《韻會》通作媒。《前漢·李陵傳》媒蘖其短。《註》孟康曰：媒，酒敎。糵，麴也。謂釀成其罪。師古曰：齊人名麴餠曰媒。
【酶】的解释（来源：辞典修订版）
基本字义
酶
- 名词 由活细胞产生的有机物质。具有催化力，生命现象中的各种复杂化学反应，均赖其助 而得以进行。也称为「酵素」。
【酶】的解释（来源：辞典简编版）
基本字义
酶
- 植物名。蔷薇科樱属，落叶乔木。性耐寒，叶呈卵形，早春开红或白花，花五瓣。果 实亦称为「梅」，味酸，可食。 【组词】：寒梅、踏雪寻梅、望梅止渴 △梅子
- 姓。
