词语解释酵母jiàomǔ。(1)一种能引起发酵的真菌，黄白色，圆形或卵形。

基础解释真菌的一种，黄白色，圆形或卵形，内有细胞核、液泡等。发面、酿酒、制酱等都是利用酵母引起的化学变化。也叫酵母菌或酿母菌。常用以比喻促进事物发展的主要因素。

引证解释⒈真菌的一种，黄白色，圆形或卵形，内有细胞核、液泡等。发面、酿酒、制酱等都是利用酵母引起的化学变化。也叫酵母菌或酿母菌。常用以比喻促进事物发展的主要因素。引郭沫若《十批判书·庄子的批判》：“这种经过动荡之后的反省和失望，就是醅酿出庄子的厌世乃至愤世倾向的酵母。”韩北屏《非洲夜会》：“这是用独立的欢乐作酵母制成的醇酒，闻到它就会沉醉。”

网络解释酵母酵母(saccharomyce)是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体的种类也很多。酵母菌也有质粒存在，这种2pm长的质粒称为2um质粒，约6300bp。这种质粒至少有一段时间存在于细胞核内染色体以外，利用2pm质粒和大肠杆菌中的质粒可以构建成能穿梭于细菌与酵母菌细胞之间的穿梭质粒。酵母克隆载体都是在这个基础上构建的。

网友释义酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称，一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌，可用于酿造生产，有的为致病菌，是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。可在缺氧环境中生存。目前已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子（子囊孢子和担孢子）的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过出芽生殖来繁殖的称为不完全真菌，或者叫“假酵母”（类酵母）。目前已知极少部分酵母被分类到子囊菌门。酵母菌在自然界分布广泛，主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中，而在酿酒中，它也十分重要。

汉语大词典真菌的一种，黄白色，圆形或卵形，内有细胞核、液泡等。发面、酿酒、制酱等都是利用酵母引起的化学变化。也叫酵母菌或酿母菌。常用以比喻促进事物发展的主要因素。郭沫若《十批判书·庄子的批判》：“这种经过动荡之后的反省和失望，就是醅酿出庄子的厌世乃至愤世倾向的酵母。”韩北屏《非洲夜会》：“这是用独立的欢乐作酵母制成的醇酒，闻到它就会沉醉。”

国语辞典酵母菌的简称。参见「酵母菌」条。

辞典简编版→酵母菌

英语yeastleavenyeast extractsaccharomyceteszymeyeastyleaveningyogurt

法语ferment、levure、levain

其他释义真菌的一种，黄白色，圆形或卵形，内有细胞核、液泡等。酿酒、制酱、发面等都是利用酵母引起的化学变化。也叫酵母菌或酿母菌。

1.本饲料还添加了天然得免疫抗体酵母，维他命，等。

2.随着生化分离技术的发展，啤酒酵母在生物制药行业中的运用将越来越广泛。

3.它的碱性氨基酸和酸性氨基酸的比值与酵母的相近。

4.探讨了面包酵母发酵力的测定方法。

5.高活性面包干酵母复水活化的好坏直接影响酵母活性。

6.哥登堡大学的研究团队将酵母细胞作为模型，成功的确认出这种所需的酶。

7.采购产品食物，食品油，糕饼，奶粉，甜蜜乳浆粉，干燥的酵母。

8.不同属酵母与膜醋酸菌共培养，结果表明裂殖酵母优于其它酵母。

9.你说的就是裂殖酵母，培养基自己配就可以了。

10.以丁香油为囊芯，探讨利用干酵母细胞作为囊壁材料制备微胶囊的可行性。