（名）鲟鱼；体呈圆筒形；背部和腹部有大片硬鳞；肉可以吃；生活在江河及沿海中。
名词
鲟鱼 。属于鲟属( Acipenser )和其他有关属的各种通常是大型的硬鳞鱼，广泛分布于北温带的淡水或咸水水域中，体形细长，有歪形尾，延长的头部下面有一个可伸缩的无齿的嘴。如：鲟嘴(鲟鱼的嘴)
鱘【亥集中】【魚部】 康熙筆画：23画，部外筆画：12画
《本草》鱘魚出江中，背如龍，長一二丈。《註》音尋。
说文解字
鱏【卷十一】【魚部】
魚名。从魚覃聲。傳曰：“伯牙鼓琴，鱏魚出聽。”余箴切
说文解字注
（鱏）鱏魚也。郭景純說。鮪卽鱏也。許意不尒。故二篆割分異處。劉注蜀都賦曰。鱏魚出江中。頭與身正半。口在腹下。亦與陸璣所說鮪狀正同。鱏今字作鱘。見陳藏器本艸。从魚。𪉷聲。余箴切。七部。師古曰。今俗語讀尋。傳曰。伯牙鼓琴。鱏魚出聽。傳曰者、諸書多有之。不定爲何書也。諸書或作鱏魚。或作淫魚。或作潛魚。皆由聲近。傳意謂大魚耳。淫者、大也。
【鲟】的解释（来源：辞典修订版）
基本字义
鲟
- 名词 动物名。脊椎动物亚门硬骨鱼纲鲟目。体长呈纺缍形，体色青黄，腹白，体上有五列纵行骨板。口小，嘴尖长，下有触须四根，用于探物。左右鳃膜不相连，尾鳍上大而下小。生活于淡水或江河近海处，夏季繁殖时溯至河流上游产卵。肉可食，卵可制成鱼子酱，鳔可做鱼胶，为重要的经济性鱼类。国内有长江鲟、中国鲟、东北鲟等三种。
