嫩豆腐
【拼音】：nèn dòu fu
基础解释 也称水豆腐、南豆腐。质地细嫩、含水量较高的豆腐。
综合释义嫩豆腐，又称南豆腐、软豆腐、石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。用石膏做豆腐，农村是比较常见的。主要程序跟做卤水、醋水、甜树叶子豆腐是一样的，只不过是用石膏代替卤水、醋水、甜叶汁而已。色泽洁白，质地细腻、软嫩，富含蛋白质，营养价值高，常食石膏豆腐，可使人的面部变得白嫩。
反义词 老豆腐
读音:nèn
[nèn]
(1)（形）指某些食物烹调时间短、容易咀嚼。
(2)（形）（某些颜色）浅：～黄｜～绿。
(3)（形）初生而柔弱；娇嫩：～芽｜～叶。
读音:dòu
[dòu]
(1)（名）古代盛食物的器具；有点像带高座的盘。
(2)（名）（名）豆类植物的种子：绿～。
(3)（名）形状像豆的东西：花生～。
读音:fǔ
[fu]
(1)（动）腐烂；变坏
(2)（名）豆腐：～竹｜～乳。
